Vilodag med kostföreläsning

Ingen träning idag. Kände att kroppen fortfarande var sliten efter monsterpasset igår, så jag valde att låta den vila. Istället gick jag på en kostföreläsning on paleokost och allmänt vad olika produkter gör med din kropp.

Det var så klart, väldigt intressant. Föreläsaren hete Karl Hultén och var forskare inom just kost. Att få se saker och ting ur ett forskarperspektiv och få titta på grafer som visar hur din kropp mår av olika saker, var ju fantastiskt. Men också skrämmande !

Jag fick några wake ups, och kommer nu definitivt att ta bort vissa saker ur min kost. Eller i alla fall förändra intaget av dem.
Men i det stora hela, fick jag också en bekräftelse på att jag faktiskt tänker rätt och äter väldigt sunt och bra. Så jag är ändå inte helt ute och cyklar, utan jag har fattat galoppen någorlunda!

Efter föreläsningen åkte jag raka vägen till affären och bunkrade upp mitt Paleoskafferi 🙂 Paleo ÄR det bästa sättet att äta, helt enkelt !!!

Och kvällen spenderades i Åkersberga med finaste Jeanette och Jonas, som bjöd på långpromenad och en supergod middag!

Hann hem lagom till kidsen kom hem. Anthon har spelar turnering i Mora, som de självklart vann 🙂 och Freja var med eftersom det var pappas vecka.
Så att få hem mina älsklingar, satte verkligen en mysig punkt på en väldigt bra dag!

Read Full Post »

Ingen bra idé med huvudet ur balans

Nä, det är ingen bra idé att träna med huvudvärk !
Har haft en konstig värk hela dan, som slår till varje gång jag anstränger mig det minsta. Som när jag gått upp för trapporna, lyft nåt hemma, eller rest mig för fort. Riktigt läbbig!!

Trodde att det skulle bli bättre om jag rörde lite på mig, och fick blodet att flyta runt bättre. Men icke!

Så dagsformen på dagens träningspass var allt annat än bra. Men, jag tog mig igenom det, trots sämsta tiden i historien 🙂

Dagens pass:

UV: 2 varv
200m löp
15 situps (vanliga)
12 pushups
15 squats
Lite armrörelser på det, för att mjuka upp axellederna.

Metcon: ”The Admiral”

3 RFT

20 Burpee pullups (hoppade från golvet)
20 Front squats, 30 kg
20 Boxjumps, 20″

Ja tiden blev så usel att det inte är värt att nämna. Flåsade sjukt mycket och tyckte allt var tungt. Delade upp FSen i 5:or och boxjumpsen i 10:or. Burpee pullupsen körde jag så många jag orkade åt gången. Blev inte så många på raken tyvärr.
Meeeeen jag tog mig igenom det i alla fall!!

Blev en bättre middag i alla fall. Idag körde jag ett recept ur Paleo kokboken. Blev stora köttbullar i egengjord tomatsås. Skulle ha varit spagetti squash till, men alla såg ju ut som frågetecken i mataffären, så det gick ju inte att få tag på. Vet inte vart man ska köpa det?! Om nån har nåt bra tips….låt mig veta 🙂

 

 

Idag var det Frejas första dag på fritids. Stort kan jag säga ! Hon har längtat så mycket, hela sommaren och nu var dagen här. Hon vaknade glad i hågen, och sa tufft, på vägen dit, att jag förmodligen inte skulle behöva stanna. Men väl framme, när hon såg barnen som stod i kö, för att få gå till matsalen och äta frukost…så brast det. Maaaaammaaaaa……du får INTE gå härifrån ! Greppet om handen blev crossfit-hårt och underläppen darrade som ett asplöv. Min tuffa lilla tjej, var inte så tuff idag.
Självklart stannade jag! En stund 🙂 Sen blev det lite bättre, och efter jag hade gått, så hade en av de gamla vännerna från dagis, kommit. Så då var allt läskigt som bortblåst. Så dagen slutade bra alltså !

Nu ska jag för eng gångs skull, på hela semestern…gå och lägga mig tidigt ! Hehe….två ZMA kapslar och jag kommer att vakna utsövd som en prinsessa imorgon så att jag orkar med alla bestyr. Imorgon är det målning och promenad el simning på schemat. Behöver all min ork då !

God natt världen !

Read Full Post »

Toplös träning

Jo, jag hade både sportbh:n och linnet på mig ! Det är motivationen som inte är på top. Senaste dagarna har jag varit riktigt hängig och inte haft nån lust att träna alls. Har dragit mig till gymet, med tvång (ja, jag är kapabel till att tvinga mig själv) och när jag väl tränat så har jag känt mig svag och klumpig.
4 veckors avhållsamhet har verkligen satt sina spår. Både i kroppen och i knoppen.

Måste hitta nåt sätt att få tillbaka motivationen. Den ligger där….på golvet…framför mina fötter. Det är bara sån lång väg ner att plocka upp den.
Bokade in ett open i boxen igår….men blev så deppig att jag avbokade den och hällde upp ett glas vin istället. INTE bra !!!

Men idag tillät jag inte huvudet bestämma alls, utan gick efter vad jag vet att hjärtat vill. Så jag tog mig till gymet, och fick sällskap av Kristina. Å tur var det, då jag även fick lite hjälp med tekniken. Man glömmer ju även den lite grann!

Kände mig gnällig och svag när jag började….men allt eftersom jag fortsatte lyfta, så blev det faktiskt lite bättre :). Det är ju som jag alltid säger….man blir glad av träning !

Körde lite uppvärmning i form av 1 km rodd. Sen blev det programmen för cleans och back squats. Körde de passen som jag kört sist, så att jag liksom tog ett steg tillbaka. Var tungt, ska jag erkänna. Kändes mycket tyngre än när jag gjorde dem innan, men jag klarade dem ändå. Och nu ska det bara gå uppåt och framåt !!

Cleans

5x 22,5 kg
5x 27,5 kg
3x 32,5 kg
3x 40 kg
3x 45 kg
3+ 50 kg (så många jag orkar, minst 3 reps)

Efter Kristinas tekniktips, klarade jag 5 st i rad, snyggt och fint. Kändes ändå helt okej. Tack för det Tina !

Back squat

5x 30 kg
5x 37,5 kg
3x 45 kg
5x 47,5 kg
5x 55 kg
5+ 62,5 kg (så många jag orkar, minst 5 reps)

Här orkade jag inte mer än 5 st på sista. Känner mig väldigt långt ifrån mitt max, just nu…hehe. Vi får väl se hur lång tid det tar innan jag är där igen.
Avslutade passet med 100 abmat situps !

Avslutade kvällen med paleopannkakor till middag. Tillbehöret idag fick bli blåbär. Mums…!

Imorgon ska jag upp med väckarklockan och ta en morgonsimtur med extra touch of burpees !

God natt världen !

Read Full Post »

Nu rör jag på mig

Inne på tredje veckan av icke-träning. Extremt frustrerande, deprimerande och jättejobbigt…..men väl värt det !! Hoppas jag i alla fall. Vet ju inte om det lyckats än…men håller alla tummar och tår.

Dock behöver jag inte sitta helt still längre, utan denna vecka får jag börja röra på mig mer. Träna utan att spänna bålen eller lyfta något tungt. Hahahaha…..ja det lämnar ju inte mycket annat kvar än PWs ! Men….jag får vara glad för det lilla, så nu blir det power walks utav bara den !!
Gick en lång en med Kristina, i fredags, och jisses vilken träningsvärk jag fick efteråt. Hahaha….! Härligt !! Har saknat den värken så himla mycket.

Imorse började jag morgonen med en till, medans Freja var på simskola. Riktigt skönt att få svettas igen!

 

 

Hann precis hem innan Frejsan kom tillbaka, blöt och kall. Stackare som var tvungen att hoppa i poolen den här kallan dan. Tur hon fick med sig onepiecen i alla fall :).

Idag blev det ytterligare en paleofrukost. Har varit lite dålig med kosten under min icke-tränings period. Suck ! Varför blir det alltid så ?! När man inte kan träna, börjar man även slarva med maten. Borde ju vara tvärtom ! Och dessutom har man ju den där djävulen på axeln som säger: Det är ju semester :P. JA de tär semester….och ?! Är det ett tecken på att man ska äta onyttigt ? Är det typ motsatsen till fasteperiod ? Näe…tycker jag inte ! Man kan äta liiite mer gottis kanske….men maten i sig behöver man inte alls rucka på tycker jag. Lite mer bea bara…hihi.
Näpp…dagens frukost blev äggröra, bacon, tomater, en persika och en kopp kaffe, samt en tablett D-vitamin ! Mums !

 

 

 

Ja, sen har det blivit en väldigt soft dag idag. Vädret är inte bara mulet, utan det blåser ju så att det inte ens är skönt att vara ute. Så då passar jag på att rensa och fixa hemma. Åkte till kontainern med tidningar/papper och kartonger, som jag sparat på mig i 100 år. Hahaha….blev typ 5 kassar ! Å så mycket plats det blev här i köket, sen….:)

Strax ska vi iväg och fika hos en gammal granne som vi inte sett på flera år. Ska bli myspys !

Å kvällen kommer spenderas i soffan till nån bra film !

Ha en bra kväll, kära läsare !!

Tjingeling 

Read Full Post »

Dygnet är för kort

Vem beslutade att dygnet bara skulle ha 24 timmar ? Vem ska man gå till om man vill ansöka om några fler timmar ? Jag bara undrar, för jag skulle behöva den kontaktinformationen.
Jag hinner inte med nånting ! Upp tidigt, jobba heltid, hämta på dagis, fixa middag, skjutsa till hockeyträning, träna själv, hämta från hockeyträning, fixa middag nr 2, leka med lillan, natta lillan, städa, plocka, handla……sova. Var det nån som såg ett sitta i soffan, eller läsa en bok, eller umgås med vänner…där nånstans ? Näh….för det finns inte. Jag hinner verkligen inte med !!

Ja, därav min frånvaro härifrån på så länge. Denna blogg är viktig för mig. Det är ju min dagbok. Men sista veckorna har jag bara inte orkat.

Men gör ett försök till comeback nu 🙂

Självklart har jag tränat massor !
Den senaste nyheten är att jag har anmält mig till en crossfittävling i Malmö, som ska köras i september. Aaaaahhh…..jag vet !!!! Helt crazy ! Fattar inte vad jag har gett mig in på…hahaha! Ångrar mig som fan, men måste göra det. Jag måste komma över min fobi för tävlingar. Komma över häcken. Hoppa över staketet. Klättra upp för repet, över muren och ner på andra sidan. Ja, ni fattar….

Här kan ni läsa mer om vad jag ska göra:

Frontlinecompetition

Det är en teamtävling om 2, så jag och Jeanette ska köra i ett lag. Även Jocke och Calle har anmält sig. Ska bli grymt kul, spännande, hemskt, skräckinjagande, härligt, svettigt och helt galet ! Men jag gillar ju sånt, så jag ska görat !!!!! Tråkigt bara att det är i Malmö, för då kan ju inga komma och hejja på oss. Eller…kan kan de ju, men det blir väldigt mycket krångligare, och dyrare. Så vi får nog hejja på varann bara 🙂
Wish me luck !!

Så…träningen just nu är fokuserad på styrka och teknik. Kör väldigt lite wodar, och mer open gym där jag lägger upp program för att öka vikterna så mycket jag kan. Tekniken måste sitta på alla övningar och vissa saker måste jag lära mig helt, som jag inte kan. Tex pistols. Jag kan göra en, sen får jag kramp…hahaha. Men jag har ju 3 månader på mig, så det ska nog gå.
Brorsan baloo (min lillebror som också är träningsgalning) ska göra ett kostschema till oss, så att vi stoppar i oss rätt saker för rätt träning, under resterande tid. Ska bli grymt kul att se resultaten av träningen också…inte bara i tävlingen.

Jag har tränat så mycket sista veckorna, att jag inte orkar skriva om alla passen. Idag har jag haft vilodag….helt och hållet !! Men imorgon kör jag igen, så jag återkommer med pass imorgon.

Nu bjuder jag på ett smarrigt recept på en LCHF chokladkaka som jag bakade förra veckan 🙂

Ingredienser:
Chokladbotten
3 ägg
1 dl sukrin melis
0,5 krm stevia eller 1 tsk flytande hermasetas
1,5 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
4 msk kakao
1 dl grädde
75 g smält smör

Glasyr
100 g mörk choklad minst 70%
1 dl vispgrädde

Topping
1 dl Kokosflingor

Gör så här
Sätt på ugnen på 175 grader. Smöra och bröa (med pulveriserade nötter) en vanlig bakform.Vispa ihop ägg och sötning. Lägg sedan i mandelmjöl, kokosmjöl, bakpulver, kakao, vanilj och rör om. Vispa sedan ner grädde och smält smör. Häll ner smeten i formen och grädda i 18 minuter. Under tiden kan du göra glasyren. Värm upp 1dl grädde i katrull och lägg i chokladen och låt smälta. När chokladen är helt smält så ställer du undan glasyren och väntar på kakan. När kakan är klar häller du över glasyren, strör över kokosflingorma och låt svalna.

Bjöd mina arbetskamrater på denna i fredags, och they loved it !

 

Read Full Post »

Vilken härlig dag….

Vaknade tidigt, trots att jag var ledig idag. Först tänkte jag ligga och lata mig…..vilket jag också gjorde. Men bara en liten stund. Sen kom tanken att det kunde vara ganska skönt att få dricka morgonkaffen alldeles i lugn och ro. Snabbt, men tyst, upp och på med mjukiskläderna. Kaffgebryggaren ljöd sådär som en billig kaffebryggare gör….och doften av nybryggt kaffe fyllde köket. Aaaahh…..jag kände redan där, att dagen skulle bli toppen !

Dagis var stängt idag….planeringsdag. Så jag lät Frejsan sova ut ordentligt. Hon vaknade vid 8.30 nånting, rufsig som det lilla troll hon är. Vi hade en härligt glad morgon tillsammans. Jag ställde mig och gjorde paleo blåbärspannkakor, som blev suuuuupergoda, medans Freja satt och ritade till morgonsagan. Just en sån morgon som man önskar att man kunde ha varje dag. Fast då kanske man inte skulle njuta av det lika mycket.

 

Vi åkte en sväng till Täby C på förmiddan, och tog oss en glass. Egentligen hade jag ett ärende på banken, men det sket sig för Anthon var tvungen att vara med. (vilket han då inte var) Så jag preppade mig med glass, inför crossfitpasset 12.30…hehe.

Men det funkade….för det gick GRYMT bra där !!!
Jag tog nya PB:n både i styrkedelen och i själva passet. Såååå himla nöjd !

Dagens träning:

Styrka/Teknik

• Front Squat 3-3-2-2-1-1-1

Mitt förra rekord i denna övning var 67,5 kg. Idag satte jag 72,5 kg !!!! Bara sådär 🙂

Passet: på tid

• 100 Burpee Pullups

Detta gjorde jag faktiskt i oktober 2012 och då fick jag tiden 19:26. Idag…lite grann upscaled då jag tog för få bumprar och nådde att hoppa pullupsen, utan kippade allihopa….gjorde jag den på 14:50 ! En förbättring på nästan 5 min. Helt sjukt !!! Vilken träningsdag alltså 🙂
Men får nog tacka Jocke också, som pushade mig från början till slut, och såg till att jag inte halkade efter. Thanx !

Efter träningen hann det bli 25 grader varmt och molnfritt, så Freja och jag packade handdukar, kaffe och kakor och drog oss mot Kvarnbadet. Där satt vi och mös i solen….badade lite…fikade…köpte glass (japp 2 glassa idag). Vi hade en riktig mysdag, bara tjejer emellan.

Och så helt plötsligt ringer telefonen och Frejas bästis från dagis (mamman då alltså) bjuder hem oss på middag. Freja blir eld och lågor, och jag behövde inte sitta ensam en fredagkväll. Så vi packar ihop oss och far iväg mot en så himla trevlig kväll hos nya bekantskaper. Tjejerna busade och lekte hela kvällen lång, och vi mammor bekantade oss närmre och hade riktigt kul. Tjejerna sprang i vattenspridaren och showade sen för oss under kvällen…och det fick mig att minnas när man själv var liten och hade såna där shower för sina föräldrar 🙂 Underbart !!

Ja, vad ska man säga…..ett perfekt slut på en perfekt dag !

Imorgon är det kalasdags…

God natt världen !

 

Read Full Post »

Forever 10

Idag blev det ett riktigt svettigt morgonpass….eller mer förmiddagspass. Det såg så himla roligt ut och jag trodde inte det skulle bli så jobbigt ändå, eftersom det var så få reps. Meeeen, som vanligt har jag alltid fel ! Det var sjukt jobbigt ! Galet jobbigt! Helt crazy ! Men det är ju så jag gillar det 🙂

Dagens pass då: Forever 10

10 cleans, 45kg
10 pushups
10 DUs
10 KB Swings, 20kg
10 HSPU
10 pushpress, 45kg
10 pullups
10 TTB
10 OH KB Squat, 12kg
10 jumping muscle ups
10 snatches, 35kg
10 burpees
10 squat tuck jumps
10 goblet thrusters, 16kg
10m hand stand walk (jag stod på händer i 30 sec istället)
10 OHS, 35kg
10 ring dips
10 K2E
10 boxjumps, 20″
10 KB russian swings, 24kg
10sec L-sit på pullupräcke
10 DL, 85kg
10 Situps GHD
10 wall ball burpees
10 hang snatch m hantel, 35lbs

Min tid blev 43:48. Ja herregud…en salig blandning av typ allt. Planen var först att ha samma vikt på skivstångsövningarna (utom DL) och samma vikt på KB övningarna. Men det gick ju bara inte. Det var alldeles för svårt…för mig i alla fall. Kristina körde på som en tok, som vanligt. Så himla grymt K!!
Jag blev även lite sur vid deadliftsen. Hade så ont i ryggen (träningsvär, inget annat) att jag inte riktigt fick till orken. Jag körde ju 80kg i Linda-passet i förrgår och då körde jag på flera reps i stöten. Idag hade jag 85kg, men orkade inte mer än ett lyft åt gången. Men jag skyller på träningsvärken och för många träningsdagar…hehe!

Resten av dagen har varit fantastisk. Åkte till mamma och åt lunch, efter gymet. Och sen tog vi med filtar och en kaffetermos och åkte iväg till Ängsjö för lite picknickmys i solen. Ååååhhh vad härligt det var !

Väl hemma hann jag ligga en stund i solstolen på balkongen också….innan regnet kom.
Anthon har haft en kompis hemma hela kvällen, så jag har haft massa egen tid i soffan idag. Har druckit te, surfat lite på nätet, kollat på tv…och bara haft det mysigt.

Kvällens middag blev inte nån paleomåltid. Nix, idag blev det PASTA !!

Kall tonfiskröra med spagetti

Ingredienser: ca 2-3 portioner

Pasta av valfri sort….jag har spagetti
1 burk tonfisk i vatten
½-1 hackad rödlök (beroende på hur mkt man gillar löksmaken)
2dl creme fraishe
2 msk dijonsenap
2 msk basilika (färsk helst)
salt
peppar

Blanda alla ingredienserna till en geggig röra.
När pastan är klar, lägg på en tallrik och klicka ut önskad mängd tonfiskröra över.
Smaklig måltid !

Read Full Post »

Morgonpass ”Nancy”

Dagens Mainsite morningpass blev ett riktigt svettigt pass! Men det var trots allt riktigt skönt väder för löpning.

Jag ville inte skala eller byta ut löpningen, utan körde på trots hostan. Min plan var att köra tills jag stupade och i så fall byta till rodd. Men det behövdes inte, utan det gick riktigt bra att springa.

Jag gjorde denna Metcon den 17 augusti 2012 senast, så jag var spänd på hur mycket bättre det skulle gå idag.
Då: 23.28 och då med 25 kg stång.

Dagens wod: Nancy

5 varv

400m löpning
15 Over head squats, 30 kg

Mitt resultat idag…21.10 RX!!! Kändes gött! Första varvet gjorde jag OHSen obrutna! Har aldrig klarat så många i rad tidigare 🙂
Så jag är väldigt nöjd med min insats idag!

Efter en sån bra träningsdag måste man ju såklart äta en god och nyttig middag !
Det blev lax med sötpotatis och spenatsås, som vi intog i solen på balkongen. Mums!

Haha, man ser inte laxen för all sås! Den var så god att jag bara hällde på 🙂

Puss & kram världen !

Read Full Post »

Morgonträning och paleochips

Två tidiga morgnar har det blivit denna vecka. Underbart !!! Blir så himla pigg av morgonträningarna, och det håller i sig tills jag ska sova. Sen däckar jag och sover som en bebis 🙂

Igår var jag fortfarande rätt förkyld, dock inte ont i halsen !!! Jag hoppades på att det skulle vara ett lagomt pass då, så att jag ändå fick träna…men ta det lite lugnt. Hahaha….nähä då !! Världens grispass blev det ju såklart. Men jag gjorde så gott jag kunde. Struntade i tiden och tänkte att jag kör så långt jag orkar eller tills siste man (utom jag) är klar.

Jag hann med hela passet, utom sista löprundan !! Rätt okej ändå, för att inte vara 100% 🙂

Tisdagens 05.30-pass

800m löpning
sen 2 varv av:
50 burpees
40 pullups
30 pistols
20 kb-swings, 24/16
10 hspu
avslut 800m löpning

Ja, jag tog mig alltså igenom allt utom sista 800 metrarna. Men då pausade jag en stund i mitten nånstans….då jag knappt kunde andas. Jaaaa jag vet att jag är galen och korkad !!! Men det spelar ingen roll. Min träning är allt för mig (ja såklart efter barnen), det enda jag har som är mitt och bara mitt ! Så, har jag inte ont i halsen och feber…..då tränar jag !

Till kvällen ville jag fixa nåt riktigt gott och speciellt till Anthon, som hade fått sina första A i betyg, på två prov. Så, efter att jag hade handlat, stod jag i köket precis hela kvällen. Jag konstaterade det när Anthon kom hem vid 21.30 från träningen, och jag såg att det var kolmörkt i hela lägenheten. Hade inte ens märkt det…haha. Hur som helst…..jag hittade ännu ett recept ur min nya paleokokbok. Detta blev det:

Färsburgare m chips

Burgare:
1 kg köttfärs
1 riven gul lök
3 klyftor vitlök
1-2 rivna äpplen
½-1 tsk Havssalt
½-1 tsk Svartpeppar

Gör så här: Blanda allt i en bunke, forma burgare och stek i kokosolja.

Chips:
Några vanliga potatisar eller sötpotatis (jag hade vanliga till Anthon och sötpotatis till mig)
Havssalt

Gör så här: Skiva potatisarna i en matberedare, så att de blir så tunna som möjligt. Ha i ca 1 dl kokosolja i en kastrull. Ha det på hög värme, men inte allra högsta. Jag hade på 4:an av 6. När det börjar sprätta lite om oljan, lägg i potatisskivor, så att de precis får en egen plats. Packa inte kastrullen full !!! När kanterna börjar krulla sig, vänd på potatisen och låt det fräsa lite till. När kanterna börjar bli lite bruna och de ser sådär chipsiga ut, ta upp dem med en plasttång (eller nån annan kökstång) och lägg dem på en bit papper, så att oljan får rinna av. Lägg sen i nästa gäng potatisskivor.

Resultatet i mitt kök blev så här:

Anthon blev jätteglad och gillade maten tokmycket !!
Även idag var det ju morgonträning, och tack och lov blev det riktigt lugnt denna gång. Passet bestod av teknik på OHS. Inte min bästa övning, men nån gång måste man ju öva på den också.
Försökte anamma lite av standstekniken som jag fick lära mig på kursen i lördags. Vet inte om det var DET som gjorde det hela eller om jag bara var grymt bra….hehe…men shit vilket rekord jag satte !!

Onsdagspass: Over head squats 1-1-1-1-1-1-1

Mitt senaste PR i denna övning var 35 kg. Idag tog jag 47,5 kg !!! Weehooo….! Och egentligen hade jag kunnat ta mer…jag kände att jag hade kunnat gå ner med mer, problemet var bara att jag inte orkade hålla upp stången med tyngre. Handlederna kändes som de skulle gå av. Så jag valde att stanna där :). Är sjukt nöjd ändå…hihi !!

Idag lämnade jag in bilen på verkstan. Håller nu alla tummar och tår att det bara är oljan som behöver fyllas på !!!!!!!

Ska försöka sova nu, utan att oroa mig för mycket.

God natt världen !

Read Full Post »

Paleo tomatsoppa m kyckling

En vecka har gått och jag har inte kunnat träna. Ibland är det bara så mycket i tillvaron att man inte hinner med. Och som ensam mamma…så är det nästan jämt så. Förra veckan var det Frejsan och provpluggning, sen blev jag sjuk, sen kom kursen…då vi visserligen tränade en hel del, om än inte råtufft. Och när vi kom hem blev jag ännu sämre, däckade totalt direkt och var i stort sett soffliggande på söndan. Så ingen träning då heller.

Idag var jag hemma från jobbet och verkligen tog det lugnt. Ringde några samtal till verkstan och bokade tid för en titt på vad som är fel. Så jag blir billös i några dagar till. Förhoppningsvis BARA några dagar till !! Annars får nog mitt jobb öppna kontor i mitt vardagsrum 🙂

Men nu känner jag mig bättre och ska köra ett efterlängtat morgonpass imorgon bitti 🙂 Jeanette är så snäll och kommer och plockar upp mig! Annars hade det inte blivit nån träning alls förrän möjligen på torsdag, då jag hämtar bilen igen. Så utan mina fina vänner, vet jag inte vad jag skulle göra 🙂

Det roliga med dagen var att min nya receptbok, som jag beställde förra veckan, damp ner i postlådan.
”Everyday Paleo, family cookbook” skriven av Sarah Fragoso. Jag provade ett recept redan till dagens middag. Och det blev väldigt gott. Liiite mer kryddor hade jag velat ha, men nu vet jag det till nästa gång 🙂

Paleo tomatsoppa med kyckling

Preptid: ca 30 min, tillagningstid: ca 20 min

Ingredienser:
1 liten gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
11 dl tärnade tomater (färska är bäst, koka dem och dra av skalet)
1 burk kokosmjölk
1 tsk havssalt
1 tsk svartpeppar
2 msk kokosolja
1 grillad kyckling (eller kokta kycklingfiléer)

Gör så här:
1. Smält kokosoljan i en gryta (djup kastrull), lägg i den hackade löken och låt den koka tills den blir karameliserad. (vet inte riktigt vad som menades med det, så jag lät det vara i ca 7-10 min)

2. Lägg i den pressade vitlöken och låt det koka tillsammans med löken i ca 1-2 minuter till.

3. Häll i de tärnade tomaterna och låt allt koka lätt i 7-10 min till. Rör ofta.

4. Häll i kokosmjölken, salt och peppar och låt allt sujuda upp.

5. Häll i allting i en matberedare eller mixer och mixa tills det blir ”smooth”, som det står i kokboken (den är på engelska)

6. Häll tillbaka soppan i kastrullen igen.

7. Lägg upp soppan i djupa tallrikar och lägg i de strimlade kycklingbitarna.

Väldigt len och god soppa med en ganska krämig konsistens. Jag hade, som sagt, gärna kryddat mer…men vet inte riktigt med vad. Måste fundera ut det till nästa gång. Men med mycket kyckling i, var det väldigt gott ändå !!

Read Full Post »